Nosotros

CAPITAL GRILLE, es un restaurante que nace de un sello familiar de tradición, conformado por un matrimonio y un equipo consolidado. Surge de la mano de la chef ejecutiva Loreto Torres y su esposo Christian Gaedechens, quienes construyeron el mejor restaurante gourmet de carnes de Santiago.

Avalados por toda la experiencia y trayectoria que tienen en el mundo de la gastronomía, el restaurante se caracteriza por tener un ambiente fresco, acogedor y muy elegante, con un equipo de primer nivel, quienes son los responsables del excelente servicio que ofrecen para complacer a exigentes paladares.

La innovación y elaboración de sus platos es el sello de calidad premium de carnes a la parrilla, donde se destacan cortes Angus, Choice y Wagyu, permitiendo tener recetas que solo el restaurante CAPITAL GRILLE puede ofrecer.

CAPITAL GRILLE


Santiago

DIRECCIÓN

Av Vitacura 7542, Santiago.

Ver en Google Maps
+562 2361 13 09

LUNES A SÁBADO

12:45 - 16:00 hrs | 20:00 - 00:00 hrs

DOMINGOS

12:45 - 16:30 hrs | 19:30 - 22:30 hrs

CAPITAL GRILLE es un restaurante de carnes gourmet a la parrilla. Sus variedad de platos son elaborados con cortes de calidad premium, nacionales e importados, los cuales cuentan con el sello CERTIFIED ANGUS BEEF, existente desde 1978.

Además cuentan con variedad de platos fríos light, pescados, mariscos, exquisitos postres y bebidas.

Ofrecemos una experiencia única para complacer los paladares más exigentes, de la mano de nuestra Chef Ejecutiva LORETO TORRES y su equipo de profesionales culinarios.

Nuestra misión es entregar un servicio de calidad con distintos ambientes, donde podrás compartir un momento especial con tu familia, amigos y clientes.

Provoleta con especias

Mollejas Flameadas al Whisky: mollejas de vacuno

Carpaccio de pulpo trópico: pulpo aderezado con rocoto, cilantro, jenjibre,alcaprras, alioli, ensalada fresca de berros y tomates cherry

Locos del pacifico: locos en salsa verde y mayonesa

Tabla ibérica: queso de cabra adobado con aceite de oliva y oregano, jamon serrano, tomates cherry y aceitunas

Tabla del mar: locos (en temporada), ostiones y camarones ecuatorianos apanados en panko con salsa de teriyaki, tartara y guacamole

Provoleta Capital: queso fundido con especias y champiñones

Ensalada del Mar: Mix verde (lechuga, endivias, berros y rúcula)tomates cherry, paltas,locos, camarones con aderezo de crema acida y balsamico al estragón.

Ensalada Roquefort: Mix verde (lechuga, endivias, berros y rúcula) salsa roquefort.

Ensalada Griega: Mix verde (lechuga, endivias, berros y rúcula), tomates cherry, palta,aceitunas, queso de cabra,camarones, cebolla, crunch y suave aderezo de balsamico-oliva

Ensalada César (pollo / salmón): variedades de lechugas hidropónicas, con tradicional salsa césar y crocante galletas de finas hierbas.

Ensalada Tradicional: tomate, palta, palmitos.

Ensalada Chilena: tomate, cebolla pluma y ají verde.

Ensalada Argentina: tomate, lechuga hidropónica y cebolla pluma.

Barbecue Ribs: el inigualable costillar, con salsa barbecue, papas fritas y coslow.

Chuletas de cordero de la patagonia: con salsa de menta al carmeneré y puré rustico con zapallo camote.

Atún con risotto de salvia: atún sellado con sesamo, acompañado de risotto de salvia y salsa espumosa de cabernet sauvignon.

Filete Capital grille: envueltos en tocino con chalotas, acarameladas al merlot y arroz con pasas flambeadas al cognac.

Filete Austral: relleno con ricotta, centolla, acompañado con verduras salteadas, chutney de mango y salsa champagne.

Filete ecuador: relleno con camarones ecuatoriano y suave pasta de ricotta y hierbas, acompañado de nido de papas al hilo.

Filete Cazador: relleno con mouse de foie, champiñones, chalotes, bañado en salsa de wisky y acompañado de pasas campesinas en oliva y finas hierbas.

Lomo ganadero: con salsa de roquefort perfumada al whisky, verduras salteadas y papas asadas con ricotta

Angus nacional:

Chuletón New York

Lomo Liso

Lomo vetado

Biffe chorizo

Biffe chorizo ancho

Filete Rosinni

Ojo de Biffe

Angus choice U.S.A.:

Costeleta de lomo vetado

Asado de tira

Entraña

Biffe

Lomo Vetado

Entrecot

Biffe Angus Prime

Wagyu:

Asado en tira

Entrañas

Biffe Wagyu

Fetuccini di mare: Deliciosa pasta con salsa de camarones y cubos de palta

Caneloni: Delicioso caneloni relleno con pollo, bañado con salsa de queso y champiñones

Hamburguesas Ganaderos: Hamburguesa casera de angus y wagyu, tocino, queso cheddar, lechuga,tomate y salsa barbecue

Hamburguesa de la casa italiana: hamburguesa casera de angus y wagyu con tomate, palta y mayonesa

Churrasco Filte capital: churrasco de filete, mozzarella, champiñon, tomate y rúcula.

Churrasco Filete italiano: churrasco de filete con tomate, palta y mayonesa

Chriss Salmon: salmon, crema acida alcaparras, lechuga y palta.

A lo pobre:

Papas Arriero: salteadas con tocino, cebolla y champiñon

Papas Campesinas: cascos de papas con piel salteados en aceite de oliva y finas hierbas o al ajillo

Papas Asada con Ricotta

Puré rústico

Espinacas a la crema

Champiñones salteados

Verduras salteadas

Verduras grilladas

Arroz con pasas corinto

Gratín

Papas fritas

Medallón de congrio a lo pobre: Congrio, medallon frito a lo pobre.

Chupe de locos (temporada)

Salmón del chef en masa philo: Salmón relleno de espinacas, ricotta, queso parmesano, envuelto en masa philo perfumado con finas hierbas y sauvignon blanc.

Del mar al grill:

Congrio filete

Congrio del pacifico medallón

Atún del Ecuador

Salmón

Mero del Sur

Parfait de Chirimoya con salsa de naranja

Parfait de manjar al Amaretto

Flan casero con dulce de leche

Pie de helado en limón pica

Cheesecake de Frambuesa

Cheesecake de Bailey´s

Cheesecake de maracuyá

Torta Suiza con helado

Tiramisú

Suspiro Limeño

Suspiro Limeño Lúcuma

Jugos naturales: chirimoya, frambuesa, piña, mango.

Tragos sin alcohol:

Whisky

Whisky sour

Whisky sunrise

Kir Royal

Ron

Mojito Cubano

Daikiri frambuesa

Daikiri limón

Caipiriña

Avellana

Piña Colada

Vinos sin alcohol

Miguel Torres natureo

Ariel tinto

Ariel Blanco

Copas sin alcohol

Vino

Espumantes

RESERVACIONES

También puedes reservar llamando al +562 2361 13 09

RECETAS, TIPS, CONSEJOS Y MÁS

Aprende sobre los puntos de cocción

Hacer un buen asado es una tarea de requiere tener en cuenta muchos detalles, desde como hacer las brasas, el tipo de parrilla , el tipo de carne y hasta conocer el tipo de cocción de estas.

LEER MÁS
Atún, nutritivas propiedades en el mar.

Como dice la frase “hay muchos peces en el mar”, nosotros quisimos traer el mejor al menú de Capital Grille.

LEER MÁS
Jugos naturales, un delicioso shot de vitaminas.

Hidratante, dulce, ácidos, antioxidante y con propiedades únicas e irremplazables son los jugos naturales que tenemos en Capital Grille para ti.

LEER MÁS
Sabores destacados para deleitar a la Madre.

¿No sabes cómo sorprender a mamá en su día? Te invitamos a probar nuestra carta de postres de Capital Grillé. A continuación te dejamos dos historias que endulzarán tu día

LEER MÁS
¿Qué es el Wagyu?

Aprende a distinguir y valorar una carne gourmet. La carne de Wagyu es la más exquisita, pero, ¿sabes de qué hablamos cuando decimos Wagyu? ¿Un animal? ¿Un corte? ¿Qué?

LEER MÁS
Menú de empresas y celebraciones

¿Ya piensas en la cena familiar de fin de año? En Capital Grille te esperamos con un menú que encantará a todos

LEER MÁS

Encuéntranos en Instagram
@CapitalGrille

• Sin ningun costo inicial o de mantenimiento.

• Obsequios en tus fechas especiales.

• Sorpresas cada 5 visitas en nuestro restaurante.

• 10% de descuento permanente.

¡ÚNETE AL CLUB AHORA!

Nombre

Apellido

Teléfono

Correo Electrónico

Rut

Fecha de Cumpleaños

Puede retirar su tarjeta en su primera visita al restaurant